Discuz! Board

標題: 中东食物中隐藏的动物成分！ [打印本頁]

作者: aburaihan6598 時間: 2024-9-26 13:20
標題: 中东食物中隐藏的动物成分！
本帖最後由 aburaihan6598 於 2024-9-26 19:15 編輯

近年来，中东美食越来越受欢迎，尤其是那些寻求植物性替代品的人们。在美国和欧洲等世界某些地区，纯素中东餐厅的数量有所增加。

中东美食以其风味浓郁的菜肴而闻名，这些菜肴通常包含鹰嘴豆、扁豆、茄子和芝麻酱等食材。其中许多食材都是天然素食，这使得中东美食更容易适应素食饮食。一些受欢迎的中东素食菜肴包括鹰嘴豆泥、沙拉三明治、巴巴嘎努什和塔布勒沙拉。

关联式资料库管理系统继续在资最新数据库料管理中发挥重要作用，而较新的资料库管理系统也发挥重要作用。诸如键值文档资料库之类的资料库系统由于能够处理非结构化和半结构化资料而获得认可。 MultiValue，有时称为资料库，也是一种成熟的资料库管理技术，它不断发展以满足新的企业需求。

关联式资料库管理系统继续在资料管理中发挥重要作用，而较新的资料库管理系统也发挥重要作用。诸如键值文档资料库之类的资料库系统由于能够处理非结构化和半结构化资料而获得认可。 MultiValue，有时称为资料库，也是一种成熟的资料库管理技术，它不断发展以满足新的企业需求。

确实，尽管一些传统的中东菜肴是纯素食，但它们可能含有隐藏的动物产品，例如酸奶、奶粉或鸡蛋。

在订购之前向餐厅或面包店询问问题并澄清配料总是一个好主意。

以下是一些需要仔细查看的内容：
1. 面包和糕点
如：manageesh、菠菜馅饼等。奶粉和鸡蛋经常用于面包和糕点。比如 zaatar 扁面包 (manaqeesh) 和菠菜馅饼。一些面包店经常用蛋液给糕点上釉。

2. 芝麻酱
常用于：鹰嘴豆泥、羊肉卷和法特等。
中东菜肴中的主要配料是芝麻酱。值得注意的是，虽然传统上芝麻酱不含乳制品，但有些餐厅可能会在酱汁中添加酸奶或其他乳制品。鹰嘴豆泥、羊肉卷和法特都用到芝麻酱。询问芝麻酱是否是素食总是一个好主意。

[attach]3[/attach]

3. 蒜蓉酱
在许多中东菜肴中都能找到！

另一种需要注意的酱料是蒜酱，它是中东菜肴中很受欢迎的调味品。它通常用蛋黄制成，使其口感更柔滑。

4. 甜品和一些美味佳肴
如：果仁蜜饼、foul mudammas、koshari 等。SS

酥油是另一种常用于中东美食的配料，它不仅可以作为甜食，还可以作为一些咸味菜肴的隐藏动物产品。酥油是一种澄清黄油，广泛用于印度和中东烹饪。询问果仁蜜饼、foul mudammas 或 Koshari 等菜肴中是否使用酥油或任何其他动物产品非常重要。许多埃及食谱在 Koshari 中都使用酥油。

专业提示：在 Koshari 等一些菜肴中，洋葱通常用酥油或其他动物脂肪煎炸。因此，如果很难向工作人员询问菜肴中的配料，可以考虑不放洋葱，以减少食用隐藏动物产品的可能性。

5. 汤、炖菜和米饭
例如：葡萄叶、扁豆（和其他）汤等。动物汤或黄油经常用于素食汤、炖菜、葡萄叶和米饭。通过询问和了解，纯素食者可以轻松省略或替换这些成分。

在埃及和约旦，东正教四旬斋是一段重要的斋戒期，在此期间，许多人选择采用纯素饮食，但蜂蜜除外。四旬斋的具体日期每年都有所不同，因为它是基于阴历的。不过，一般来说，四旬斋通常在二月到四月之间。在此期间，纯素菜肴和甜点更为常见，被称为“Siyami”。

总体而言，虽然中东美食越来越受欢迎，但素食主义者必须意识到隐藏的动物产品的可能性，并在外出就餐或订购食物时询问有关食材的问题。

歡迎光臨 Discuz! Board (http://freemusic.skybbs.cc/)